STOLLEN ZUR WEIHNACHTSZEIT

Ein Teil unseres Stollen- Sortimentes

Wir bieten weitere Produkte in unserem Online-Shop an.

Filialen

Unsere Standorte und Öffnungszeiten

über unsere Bäckerei

 

Unsere Bäckerei wurde 1905 von Paul Grafe gegründet und befindet sich jetzt in der vierten Generation.
Seit 01.05.2002 leitet Tilo Grafe die Geschäfte.  

Wir bieten unseren Kunden ein reichhaltiges Angebot an Brot, Brötchen, Kuchen, Torten, Keksen und natürlich unseren Echten Dresdner Christstollen mit Gütesiegel.
Außerdem bieten wir Speiseeis aus eigener Herstellung an. Das sollten Sie ihrem Gaumen gönnen!

Zu unserer Bäckerei gehören mehrere Filialen.
Nähere Infos dazu in der Filialübersicht.

Produkte

Ein Teil unserer Produktpalette

In unserer Hausbäckerei- und Konditorei backen wir jeden Tag frisch für Sie. Dabei sind wir gerne kreativ und sorgen so für ein vielseitiges und abwechslungsreiches Angebot.
Bereits in der vierten Generationen stellen wir unser Brot aus Natur-Sauerteig und frischen Zutaten her. Bei all unseren Produkten haben wir die Rezepte Stück für Stück für Sie verfeinert und zu dem gemacht, was sie heute so schätzen.

Unser Angebot an Brot ist so vielseitig, dass wir Ihnen jeden Tag verschiedenste Sorten an Spezialbroten anbieten. Dabei gibt es für Sie zahlreiche Highlights zu entdecken. Unserer abwechslungsreiche Brötchentheke erfreut nicht nur die Augen, sondern auch Ihren Magen.

In unserer Hausbäckerei- und Konditorei backen wir jeden Tag frisch für Sie. Dabei sind wir gerne kreativ und sorgen so für ein vielseitiges und abwechslungsreiches Angebot.
Bereits in der vierten Generationen stellen wir unser Brot aus Natur-Sauerteig und frischen Zutaten her. Bei all unseren Produkten haben wir die Rezepte Stück für Stück für Sie verfeinert und zu dem gemacht, was sie heute so schätzen.

Unser Angebot an Brot ist so vielseitig, dass wir Ihnen jeden Tag verschiedenste Sorten an Spezialbroten anbieten. Dabei gibt es für Sie zahlreiche Highlights zu entdecken. Unserer abwechslungsreiche Brötchentheke erfreut nicht nur die Augen, sondern auch Ihren Magen.

Nach dem Vorbereiten und gewissenhaftem Abwiegen der Rohstoffe, entsteht der Vorteig. Dazu wird entsprechend Zucker, Milch und Hefe beigemengt. Wenn der Vorteig sein Volumen etwa verdreifacht hat, ist es Zeit, alle anderen Rohstoffe dazuzugeben und den Stollenteig fertig zu kneten. Nach einer gewissen Teigruhe, in der die Aromabildung erfolgt, wird der Stollen nach verschiedenen Größen abgewogen.

Nach einer weiteren kurzen Ruhephase, wird der noch runde, abgewogene Teigling in Form gebracht und auf die gefetteten Backbleche gelegt. Vor dem Backen wird der Stollen noch längs geschnitten und dann geht es ab in den Ofen. Nach der Backzeit wird der Stollen vom Blech auf Holzbretter abgeschoben und mit ausgelassener Butter kräftig eingestrichen. Am nächsten Tag, im abgekühlten Zustand, wird der Stollen nochmals gebuttert, mit Puderzucker bestreut und natürlich richtig verpackt. Danach tritt der Stollen seine manchmal weite Reise zu unseren Kunden an.
Noch nicht probiert? Unser Stollen ist ein Muss für Ihren Gaumen!

Wir haben eine große Auswahl an Torten und Kleingebäck. Dabei richten wir uns gern nach Ihren Wünschen. Ob groß oder klein, es ist für jeden etwas dabei!

Die Bilder zeigen nur einige unserer Torten.
Kommen sie gern vorbei und lassen Sie sich individuell beraten.

Ob für die Weihnachtszeit oder für den Rest des Jahres, wir haben immer das passende Kleingebäck für Sie im Angebot.

Ein Genuss für den Gaumen. Probieren Sie unsere selbst hergestelltes Eis. Unser Speiseeis umfasst die verschiedensten Sorten, vom Chef persönlich hergestellt.

Lassen Sie sich von unseren Eisspezialitäten verzaubern.

Angebote

Unsere Wochenangebote

Montag:
Brötchentag – 5 Brötchen für nur 1,80 €

Dienstag:
Pfannkuchen nur 70 Cent

Mittwoch:
Brottag – Mischbrot 2,10 €, Spezialbrote 2,60 €

Donnerstag:
Kuchentag