Nach dem Vorbereiten und gewissenhaftem Abwiegen der Rohstoffe, entsteht der Vorteig. Dazu wird entsprechend Zucker, Milch und Hefe beigemengt. Wenn der Vorteig sein Volumen etwa verdreifacht hat, ist es Zeit, alle anderen Rohstoffe dazuzugeben und den Stollenteig fertig zu kneten. Nach einer gewissen Teigruhe, in der die Aromabildung erfolgt, wird der Stollen nach verschiedenen Größen abgewogen.

Nach einer weiteren kurzen Ruhephase, wird der noch runde, abgewogene Teigling in Form gebracht und auf die gefetteten Backbleche gelegt. Vor dem Backen wird der Stollen noch längs geschnitten und dann geht es ab in den Ofen. Nach der Backzeit wird der Stollen vom Blech auf Holzbretter abgeschoben und mit ausgelassener Butter kräftig eingestrichen. Am nächsten Tag, im abgekühlten Zustand, wird der Stollen nochmals gebuttert, mit Puderzucker bestreut und natürlich richtig verpackt. Danach tritt der Stollen seine manchmal weite Reise zu unseren Kunden an.
Noch nicht probiert? Unser Stollen ist ein Muss für Ihren Gaumen!

In unserer Hausbäckerei- und Konditorei backen wir jeden Tag frisch für Sie. Dabei sind wir gerne kreativ und sorgen so für ein vielseitiges und abwechslungsreiches Angebot.
Bereits in der vierten Generationen stellen wir unser Brot aus Natur-Sauerteig und frischen Zutaten her. Bei all unseren Produkten haben wir die Rezepte Stück für Stück für Sie verfeinert und zu dem gemacht, was sie heute so schätzen.

Unser Angebot an Brot ist so vielseitig, dass wir Ihnen jeden Tag verschiedenste Sorten an Spezialbroten anbieten. Dabei gibt es für Sie zahlreiche Highlights zu entdecken. Unserer abwechslungsreiche Brötchentheke erfreut nicht nur die Augen, sondern auch Ihren Magen.

In unserer Hausbäckerei- und Konditorei backen wir jeden Tag frisch für Sie. Dabei sind wir gerne kreativ und sorgen so für ein vielseitiges und abwechslungsreiches Angebot.
Bereits in der vierten Generationen stellen wir unser Brot aus Natur-Sauerteig und frischen Zutaten her. Bei all unseren Produkten haben wir die Rezepte Stück für Stück für Sie verfeinert und zu dem gemacht, was sie heute so schätzen.

Unser Angebot an Brot ist so vielseitig, dass wir Ihnen jeden Tag verschiedenste Sorten an Spezialbroten anbieten. Dabei gibt es für Sie zahlreiche Highlights zu entdecken. Unserer abwechslungsreiche Brötchentheke erfreut nicht nur die Augen, sondern auch Ihren Magen.

Wir haben eine große Auswahl an Torten und anderen Konditoreiwaren.

Ob für die Weihnachtszeit oder für den Rest des Jahres, wir haben immer das passende Kleingebäck für Sie im Angebot.

Wir glauben, dass wir durch ethisches und faires Handeln mit unseren Lieferanten und Partnern einen Beitrag zum Umweltschutz, Tiere und für all Jene, die uns bei der Suche nach den köstlichsten Lebensmitteln vertrauen, leisten.Unsere Geschäftsphilosophie ist “eine Ode an den Genuss”.
Unser Eis wird in unserer kleinen “Eisküche” liebevoll handgefertigt.
In Kombination regionaler, meist einheimischer Rohstoffe, stellen wir unsere
Produkte, bedingt der kurzen Wege, klimafreundlich her.
Wir möchten Sie liebe Kunden und Gäste sensibilisieren, dass jedes verzehrtes Stück unserer Ware auch ein Stück Heimatgefühl bedeutet.

Bei unseren Spezialtorten richten wir uns gern nach Ihren Wünschen. Ob Hochzeit oder Geburtstag, es ist für jeden etwas dabei!

Die Bilder zeigen nur einige unserer Torten.
Kommen Sie gern vorbei und lassen Sie sich individuell beraten.